清真羊肉是

清真羊肉是指 按照伊斯兰教风俗屠宰、加工制成的符合回族风俗的肉制品。这类羊肉及其制品以其绿色、环保、无污染的特征，受到人们的广泛认同。清真羊肉的消费主要以生鲜羊肉和冷冻羊肉为主，加工方式也仅限于传统的干制、烟熏、罐藏等初加工制品，而精深加工的产品如低温发酵肉、保健肉等制品则较为少见。

此外，清真羊肉的消费群体不仅限于回族，还包括维吾尔族、哈萨克族等十几个民族。在加工过程中，清真羊肉需要遵循特定的屠宰和加工标准，以确保其符合清真食品的要求。这些标准包括禁止食用自死物、血液、猪肉以及诵非真主之名而宰杀的动物等。

在市场上，清真羊肉的需求量日益增长，越来越多的人了解到其干净、卫生、科学的特性，并愿意选择清真羊肉食用。同时，也有一些以清真为主题的牛羊肉加工厂，如伊圣隆食品加工有限公司，致力于提供高品质的清真牛羊肉产品。