凉拌豆腐炒青椒

凉拌豆腐炒青椒是一道色香味俱全的菜品，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜的青椒

嫩嫩的豆腐

蒜末和姜末

生抽、盐、糖（根据个人口味）

香油（可选）

味精或鸡精（可选）

处理食材

青椒洗净切丝，豆腐切块备用。

豆腐可以用水烫透后捞出晾凉，切成1厘米见方的小丁，也可以直接切块。

炒制

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

加入青椒丝翻炒至断生。

倒入豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收青椒的清香。

加入适量的生抽、盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

其他做法（可根据个人口味选择）：

可以加入香菜末增加香味。

可以加入香油增加口感。