青椒豆腐猪肝

青椒豆腐猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：200克

豆腐：200克

青椒：1个

生姜：适量

大蒜：适量

淀粉：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝泡出血水，洗净后切成薄片。

加入淀粉、生姜片和盐，拌匀后腌制10分钟。

豆腐处理

豆腐切成与猪肝相仿的片状，用开水焯一下去除豆腥味。

青椒处理

青椒去蒂洗净，切成片状备用。

热锅凉油

锅中加入适量食用油，烧至五成热时，放入姜蒜爆香。

炒制

将腌制好的猪肝片放入锅中快速翻炒至变色。

加入青椒片一同翻炒。