玉米红萝卜麦冬排骨汤
玉米红萝卜麦冬排骨汤是一道营养丰富且色彩诱人的汤品。以下是几种不同的做法:
做法一
1. 将排骨放入汤锅中,加入足量的清水(水要一次性加足),放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
2. 放入玉米段和胡萝卜块,继续炖煮30-40分钟,至排骨、玉米、胡萝卜熟透。
3. 最后加入适量盐调味,搅拌均匀即可关火。
做法二
1. 排骨处理:将排骨清洗干净,剁成小块。锅中加入足够的水,放入排骨,加入料酒和几片姜,大火煮沸以去除血水和腥味。煮沸后撇去浮沫,将排骨捞出,用清水冲洗干净。
2. 准备蔬菜:红萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。玉米洗净,切成段。
3. 炖煮:将处理好的排骨、红萝卜块和玉米段放入汤锅中。加入足够的清水,水量要没过所有材料。加入几片姜,大火煮沸后转小火,慢炖1-1.5小时。
4. 调味:汤炖好后,根据个人口味加入适量的盐调味。出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加风味。
做法三
1. 排骨去血水:将排骨放入冷水锅内,加入几片姜片去腥,然后开火煮沸。煮的过程中,要记得撇去浮沫。煮好后,捞出排骨,放在流动的清水下冲洗干净,沥干水分备用。
2. 电饭煲炖排骨:打开电饭煲,倒入洗干净的排骨,再加入适量的清水,水要没过排骨。然后调功能键至“煲汤”,盖上盖子开始炖煮。
3. 加入配菜:炖煮半个小时后,打开电饭煲,加入切好的胡萝卜块和玉米段,再加入适量的盐调味。然后继续炖煮2个小时,直到香味四溢。
做法四
1. 锅中烧开水,把排骨放入锅中焯水两分钟。
2. 葱、生姜切细,玉米、胡萝卜洗干净,切段。
3. 排骨捞出再次洗干净,将排骨、玉米、胡萝卜、生姜放入煲汤锅里,加入适量清水。
4. 煲汤两个小时,时间快到时,加入葱白继续煲两分钟,洒上葱花,出锅。
做法五
1. 甜玉米切块,胡萝卜切块备用。
2. 排骨切块,锅内热水,水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮。
3. 生姜切片,捞出来的排骨放入砂锅内,倒适量水,一次就倒够,中途不要加水,再放入生姜,炖排骨料,料酒,适量的盐,和玉米,大火烧开,转小火慢炖1小时。
4. 再加入胡萝卜,再炖1小时,根据个人口味调味即可,撒些葱花。
这些做法都大致相同,主要区别在于炖煮的时间和添加的调料。你可以根据自己的口味选择合适的做法,享受这道美味又营养的汤品。