白萝卜做羊肉
白萝卜炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
羊肉：500克，建议选择带少量脂肪的部位，如羊腿肉或羊排，以增加菜品的香气和口感。
白萝卜：500克，富含维生素C和膳食纤维，有助于消化。
辅料：生姜、红枣、料酒、盐、月桂叶等。
制作步骤
处理食材
羊肉切成约3厘米见方的块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
白萝卜洗净后去皮，切成厚约1厘米的滚刀块。
焯水去腥
将羊肉块放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉并用清水冲洗干净。
炖煮
取一砂锅或炖锅，加入足量清水，放入羊肉、生姜片、红枣、料酒、月桂叶，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
羊肉炖至七成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，直到羊肉熟透，白萝卜软烂。