怎样腌冰糖白醋萝卜好吃

要制作好吃的腌冰糖白醋萝卜，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

白萝卜 1根

白醋 300ml（确保完全覆盖萝卜）

黄冰糖 1块（约20克）

盐 适量

生姜 适量

大蒜 适量

小米椒 适量（可选）

香菜或小葱 适量（可选）

萝卜处理

白萝卜洗净，不用去皮，切成均匀的小块或条状，建议切成3-4毫米厚，以便入味并保持脆嫩。

腌制萝卜

将切好的萝卜块放入干净的玻璃或陶瓷罐中，撒上适量的盐，用手抓匀，腌制几个小时或过夜，直到萝卜出水。

腌制好的萝卜用清水冲洗干净，攥干水分。

制作糖醋汁

在锅中加入白醋、黄冰糖、生抽（可选）、老抽（可选）、清水（可选），大火烧开后转小火熬制至糖完全融化。