青椒炒肉片意思

青椒炒肉片是一道以 青椒和 猪肉为主要食材烹制而成的家常菜。这道菜口味微辣，烹饪方法简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要的维生素。

主要食材和配料

猪肉：300克（也有150克或250克的描述）

青椒：500克（也有8个或4个的描述）

调料：清油、盐、酱油、料酒、淀粉、蒜、姜、味精、鸡精、糖

制作步骤

肉片处理 ：将猪肉切成薄片或块，加入生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

青椒处理：

青椒洗净，切成丝或块。

炒制

锅中倒油，加热。

倒入肉片，翻炒至变色。

加入青椒，加酱油调色。

根据个人口味加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

营养价值

青椒富含维生素C，有利于增强人体免疫功能，而猪肉则提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸。

小贴士

火候掌握：

炒制时火候要掌握好，肉片要煎至两面金黄，青椒炒至半熟即可。