水煮青菜配大蒜

水煮青菜配大蒜的做法如下：

准备食材

青菜：适量

大蒜：适量

生抽、盐：适量

处理食材

将青菜择去根部，用清水洗净后控干水分。

将大蒜切成蒜末备用。

焯水

在锅中放入清水，烧开后将青菜放入锅中，焯一分钟后捞出。

炒制

锅中放入食用油，油热后放入蒜末炝出香味。

将焯好水的青菜放入锅中，加入少许生抽和盐，翻炒均匀，等青菜稍软后即可出锅。

调味

根据个人口味，可以适量添加其他调料，如辣椒粉或花椒粉等，以增加风味。

小贴士

大蒜的处理：如果不喜欢蒜味过于强烈，可以提前剥去大蒜皮，切成细丁或薄片，再和菜一起炒或煮，这样可以更好地融合在一起。

火候控制：焯水时火候不宜过大，以免青菜过熟；炒制时火候要适中，保持青菜的脆嫩口感。