炸酱面芝士调料配方比例
炸酱面是一道经典的北方面食，以其独特的酱香和丰富的口感而深受人们喜爱。下面是制作炸酱面的详细步骤和技巧，包括芝士调料的配方比例：
炸酱面芝士调料配方比例
酱汁配料：
2勺生抽
1勺蚝油
1勺甜面酱
1勺老抽
1勺豆瓣酱
拌勺淀粉
大半碗清水
肉末配料：
300克肉末
葱蒜末适量
白胡椒粉和姜粉各1小勺
芝士调料（可根据个人口味调整）：
马苏里拉奶酪碎 适量（约50克）
帕尔马干酪碎 适量（约30克）
制作方法：
调制酱汁
将2勺生抽、1勺蚝油、1勺甜面酱、1勺老抽、1勺豆瓣酱、拌勺淀粉和大半碗清水搅匀备用。
炒制肉末
热锅凉油，下肉末翻炒至变色。
加入白胡椒粉和姜粉、葱蒜末炒香。
收汁
把调好的酱汁倒进去，小火慢慢收汁。