蒜香烤鱼调料

蒜香烤鱼是一道经典的美食，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是一种常见的蒜香烤鱼调料制作方法：

主要材料

鱼：1条

大蒜：5-6瓣

姜片：3-5片

葱：1根

花椒：1小把

八角：2-3颗

香叶：2-3片

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

白糖：1-2勺

生抽：1-2勺

料酒：2-3勺

食盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

香菜：适量（用于装饰）

制作步骤

清理鱼：

将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，用厨房纸擦干水分。

切花刀：

在鱼身上每隔几厘米切几道口子，以便入味。

腌制鱼：

在鱼身上均匀涂抹食盐、白糖、料酒、生抽和姜片，腌制15-20分钟。

准备调料：

将花椒、八角、香叶、干辣椒、大蒜、姜片和葱切成末或片，放入碗中备用。