家常菜用什么调料更香脆

要使家常菜更香脆，可以遵循以下建议：

基础调料

盐：基本的提味剂，必须使用。

糖：用于中和味道，使菜肴更美味。

生抽：增加鲜味，使菜肴色泽更好看。

老抽：用于上色，使菜肴更有层次感。

醋：解腻去腥，增加菜肴的清爽感。

料酒：特别是对于海鲜和肉类，可以去除腥味，增加风味。

锦上添花的调料

香油：增加香气，使菜肴更加诱人。

花椒：增加麻味，使菜肴更有特色。

辣椒：增加辣味，使菜肴更开胃。

五香粉：增加复合香气，使菜肴味道更丰富。