长期密封调料

长期密封调料的保存方法如下：

未开封：放在干燥阴凉的地方保存。

已开封：放到冰箱的冷藏室，尤其是肉酱、蚝油这类富含蛋白质的酱料，开封后常温保存很容易发霉。

使用透明的玻璃罐子进行密封储存，避免阳光直射，放在阴凉干燥处。

用密封的容器装好，放置于远离火和阳光的地方，避免油脂酸化。

密封存放，注意防潮防霉。例如，香辛料加工品如味精、盐、糖等，应防止受潮结块。

保持密闭，可抽真空。如花椒、大料、香叶、干辣椒等，空气湿度越大越容易霉变。

如火锅底料、咖喱块等，应用密封容器密封后，再放入冰箱冷藏保存。

使用后扭紧瓶盖，放进冰箱冷藏保存，尤其是酱类调料和发酵类调味料，以延缓氧化分解和变质。

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