甜的青菜是哪种青菜做的

甜的青菜通常是在气温降低时，由于芥子油苷类物质合成减缓，以及淀粉转化为麦芽糖和葡萄糖等可溶性糖分，使得青菜口感变甜。以下是一些在霜打之后变甜的青菜品种：

菠菜

白菜

菜心

芥菜

萝卜

上海青

苏州青

黄金满地黄心菜

青江菜

洪山红菜薹

这些青菜在霜打之后，由于淀粉转化为糖分，口感会变得更为鲜甜。建议根据当地气候条件选择合适的青菜品种进行种植，以获得最佳的口感体验。