胡萝卜素化学式

胡萝卜素的化学式是 C40H56。

胡萝卜素是一类天然色素，属于不饱和碳氢化合物，广泛存在于植物中，尤其是橙色和黄色的蔬菜和水果。它们是主要的维生素A源物质，对人体视觉发育和免疫系统功能至关重要。

胡萝卜素的分子结构包含四个四环芳烃结构和一些亚烷基链。这种分子结构的稳定性和广泛的应用价值使其成为食品、饮料、保健品等领域的重要成分。

根据结构的不同，胡萝卜素有多种形式，其中最为重要的是β-胡萝卜素。β-胡萝卜素的结构式如图所示，分子式为C40H56。

总之，胡萝卜素的化学式为C40H56，是一种重要的天然色素和维生素A源物质。