红烧肉笋干豆腐
红烧肉笋干豆腐是一道结合了红烧肉和笋干的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
笋干：200克
生姜：适量
大葱：1根
大蒜：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
花椒：10粒
老抽：2勺
生抽：1勺
料酒：1勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
五花肉切成2厘米见方的块，笋干提前用温水泡发，清洗干净后切成适当大小的条。
生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁备用。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。