铁锅怎么炒菜不腥气

要有效去除铁锅炒菜时的腥味，可以采取以下几种方法：

在炒菜前，先将铁锅加水煮沸。

向铁锅中加入少量茶叶，继续用大火煮三分钟。

倒掉茶水及茶叶渣，用清水清洗几遍。

干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，直到盐变焦黄。

将盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下。

加水烧开，水开后淋几遍锅壁，停火趁热刷洗一遍。

将新铁锅烧热，放入热水和菜屑等煮15分钟，以去除怪味。

切一块肥膘肉，放入热锅中，用肥膘肉擦拭锅面，直到锅面均匀涂满油脂。

搁置一段时间后，清洗锅面，再进行常规使用。