糊涂芋头做法

芋头丝炒肉末

材料：芋头、肉末、葱白、蚝油、生抽、老抽、小米辣

步骤：

1. 芋头切成丝，加入少许食盐抓拌均匀，摆入盘中。

2. 锅中油热，多放点肉末炒香，倒入葱白，调味加蚝油、生抽、老抽、小米辣炒出香味。

3. 出锅铺在芋头丝上面，上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花，淋上热油激发香味。

芋头糊糊

材料：芋头、蒜、葱、干辣椒

步骤：

1. 芋头洗干净，蒸熟，过凉水，剥皮，切片。

2. 准备葱、蒜切碎，辣椒干切碎。

3. 热锅，放油，下蒜末和辣椒碎，倒入芋头翻炒，捣烂成糊糊。