为什么有的芋头会麻嘴呢

芋头在食用时出现嘴麻的现象，主要有以下几种原因：

未煮熟：

芋头中含有一种复杂的化合物，这种物质在芋头未煮熟的情况下会残留并引起嘴麻。遇热后这种物质会分解，因此煮熟后的芋头一般不会引起嘴麻。

过敏反应：

芋头也是一种过敏原，部分人对其过敏。食用后可能出现嘴麻、发痒、咽喉痛等过敏症状。

草酸钙刺激：

芋头含有较高的草酸钙，大量食用会刺激口腔黏膜，导致局部麻木。

碱性物质：

芋头中的碱性物质在没有完全煮熟的情况下接触皮肤或口腔黏膜，会产生发麻的感觉。喝一些牛奶可以缓解这种不适。

其他毒素或污染物：

芋头可能带有农药残留或霉菌中的黄曲霉素等有害物质，这些物质摄入后也可能导致人体不适，引起嘴麻。

综上所述，为了避免芋头引起的嘴麻现象，建议在食用前将芋头煮熟或蒸熟，并且注意观察是否对芋头过敏。如果出现过敏症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。