咖喱鸡肉芝士包子

咖喱鸡肉芝士包子是一种美味的面点，结合了咖喱的浓郁和芝士的香醇。以下是制作咖喱鸡肉芝士包子的一种方法：

材料

面包胚（可做成2个）

咖喱鸡：

红萝卜 2根

马铃薯 3个（中个头）

鸡胸肉 2块

咖喱粉 20克

盐 适量

椰汁 50克

玉米粒 适量

芝士碎 适量

装饰材料：

欧芹碎 适量

卡夫芝士粉 适量

软化黄油 10克

做法

制作咖喱鸡

将红萝卜、马铃薯切丁，鸡胸肉切丁。

锅里放油，将马铃薯、红萝卜丁炒香炒熟，加入水末过材料，盖上锅盖煮10分钟。

10分钟后加入咖喱粉、盐、椰汁、鸡肉丁，煮开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟，直到咖喱变浓稠。

准备面包胚

面包胚使用的是自由姐的方子，忽略培根和奶酪片即可。

面包烤好了放一边待用。

填充馅料

将面包掏空，放入咖喱鸡，表面撒些玉米粒，撒上芝士碎。

烘烤

烤箱中层，200度，烤10分钟，等芝士融化了即可出炉。

装饰

最后表面撒些欧芹碎，就可以吃啦。

另一种做法

馅料部分

鸡胸肉 150克

咖喱 25克

水果玉米粒 60克

马苏里拉奶酪 60克

烫种（山茶花）40克

沸水 60克

主面团部分

山茶花 230克

鸡蛋液 50克

水 50克

牛奶 60克

耐高糖干酵母 3克

糖 10克

盐 4克

黄油 20克

装饰材料

卡夫芝士粉 适量

软化黄油 10克

做法

准备烫种

烫种准备好，盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

准备馅料

水果玉米粒用水抄熟。

鸡胸肉切小丁，用料酒、盐、生姜腌制30分钟。

不粘锅放一点油，倒入鸡丁炒熟，挑出生姜，再加玉米粒和咖喱块，不用再加其他调料了，改最小火，使咖喱块融化，搅拌均匀，再加入芝士碎搅拌。

制作主面团

将除黄油、酵母以外的材料倒入面缸，用筷子搅拌均匀，面团比较湿的，含水量比较高。冰箱冷藏1-3小时，降温且水合。

水合好的面团，加酵母，先揉出粗膜，加软化黄油，最后揉出手套膜。

发酵

整理面团进行1发，28度，湿度75%左右，大概60分钟。

平分8份，滚圆，松弛10分钟。

包馅和二次发酵

包馅，再二发，33度，湿度80%，大概25分钟。

烘烤

预热烤箱，上下火180度。

面团表面刷软化黄油，再撒芝士碎，最后用锋利剪刀剪个十字口。

入烤箱，180度，中层，上下火20分钟。

这两种做法都可以制作出美味的咖喱鸡肉芝士包子，你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种方法尝试。