肉炒圆白菜面筋

肉炒圆白菜面筋是一道美味的家常菜，结合了面筋的弹性和圆白菜的脆爽，再加上肉的鲜美，是一道色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

圆白菜：1颗

面筋：适量

五花肉：150克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

香菇（可选）：适量

味精或鸡精（可选）：适量

处理食材

圆白菜洗净，切成细丝。

面筋切成细丝，可以先用开水焯一下去除豆腥味。

五花肉切成小丁。

大葱切段，姜切片，大蒜切末。

香菇如果使用，需提前泡发并洗净，切成丝。

炒制

锅中倒油，油热后放入大葱段、姜片和大蒜末，炝锅炒香。

加入五花肉丁，翻炒至肉色变白，加入料酒去腥。