白菜用醋泡

醋泡白菜是一道清爽开胃的美味佳肴，其制作过程相对简单，可以根据个人口味调整配料和调料的比例。以下是醋泡白菜的制作方法：

准备白菜

将白菜帮切成小块或丝，洗净备用。

调制醋汁

准备大半袋醋（具体量根据个人口味调整），加入适量的白糖，搅拌均匀。

腌制白菜

将切好的白菜块或丝放入醋汁中，泡制一天，让白菜充分吸收醋汁的味道。

炒制白菜

泡好的白菜取出，去掉多余的醋水。

准备好花椒、大料、干辣椒、姜片、葱等配料。

热锅凉油，下入花椒、大料、姜片、葱，爆香油。

倒入挑出来的白菜片中，搅拌均匀，即可食用。

此外，还可以根据个人口味进行一些变化：

可以加入酱油、盐、味精、淀粉、葱末、姜末、蒜末等调料，炒制时加入适量鸡精，炒至熟软后盖上调味汁，大火收汁。