豇豆角没熟

豇豆角如果未煮熟， 可能会引起中毒。未煮熟的豇豆角中含有有毒物质，如皂素和植物血凝素，这些物质在高温下会被破坏。如果摄入未煮熟的豇豆角，可能会导致以下中毒症状：

恶心

呕吐

腹泻

头晕

头痛

呼吸困难

抽搐

因此，在食用豇豆角时，必须确保其完全煮熟。如果出现中毒症状，应立即停止食用，并尽快就医。治疗方法包括洗胃、灌肠、静脉输液等，以加速毒物的排出，并可在医生指导下使用阿托品等药物缓解胃肠道症状。

建议在烹饪豇豆角时，将其煮沸至无粉红色，以确保安全食用。挑选豇豆角时，应选择颜色鲜绿、表面光滑、无斑点的豆角，避免食用过老或表面有损伤的豇豆角，以减少中毒风险。