牛肉白菜豆腐海带

牛肉白菜豆腐海带是一道营养丰富的家常菜，有多种做法。以下是几种常见的做法：

做法一：牛肉海带白菜炖

食材

熟牛肉300克

泡发海带100克

白菜300克

干红辣椒适量

姜片适量

老抽适量

生抽适量

猪油1勺

盐适量

胡椒粉适量

味精适量

步骤

牛肉切小片或丁。

白菜洗净切段。

海带洗净切段备用。

姜洗净切片，干红辣椒剪成小段。

热锅放入猪油，加入姜片和红辣椒爆香。

放入白菜，炒至变软。

加入海带和盐，炒匀入味。

倒入适量清水，倒入牛肉，大火煮开。

淋入老抽和生抽，煮开。

转中火煮半小时。

调入胡椒粉和味精拌匀即可。

做法二：海带豆腐牛肉炖

食材

海带

豆腐

牛肉

姜片

蒜瓣

料酒

盐

生抽

糖

鸡精

食用油

淀粉

步骤

海带泡发后切段，豆腐切块备用。

牛肉洗净切块，用料酒、盐腌制片刻，沥干备用。

热锅中倒入食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。

将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒至变色。

加入生抽、糖、鸡精和水，煮沸后转小火炖煮30分钟，直至牛肉酥烂。

加入海带和豆腐，继续炖煮10分钟让味道渗透。

最后用淀粉勾芡，再煮沸片刻即可出锅。

做法三：海带牛肉豆腐汤

食材

海带

牛肉（牛腩或牛腱等适合煲汤的部位）

豆腐（嫩豆腐或老豆腐）

青菜（如菠菜、青江菜等）

生姜

蒜头

葱

料酒

盐

鸡精

香油

步骤

牛肉洗净切块，用开水焯水，去掉血水和杂质，备用。

海带泡水30分钟，洗净切段。

锅中加入适量水，放入牛肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，再加入料酒煮2分钟去腥。

把牛肉捞出，用冷水冲洗干净，备用。

另起锅，加入适量水，放入海带段煮沸。

煮沸后加入牛肉，煮10分钟。

加入豆腐块，煮5分钟。

最后加入青菜，撒入盐、鸡精调味，煮至青菜熟烂。

关火前撒上葱花和蒜末，滴上香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些食谱能为你带来美味和健康!