海鲜变白菜

“海鲜变白菜”可能是指将海鲜与白菜结合，制作出一道菜品。以下是一些海鲜白菜的做法：

用料：鲜虾、鱼豆腐、鱼丸、白菜半根。

做法：

白菜洗净切条，虾去壳，鱼豆腐和鱼丸备好。

炒锅热油放八角，葱姜蒜煸香，放鲜虾煸炒出香味再放白菜炒一下，加适量水。

大火煮开转中火炖3分钟，加入鱼丸和鱼豆腐，一小勺蚝油，适量盐，半小勺海鲜酱油，炖至鱼丸熟透加香菜出锅。

用料：对虾、白菜、葱、姜。

做法：

白菜外帮剥下来，叶撕成小片，葱姜切细备用。

锅中倒入适量玉米油，微热下葱姜爆锅，倒入对虾煸炒，倒入少许料酒。

把火调小些，煸炒出对虾的虾油，再倒入白菜叶，大火煸炒。倒入少许水，加调味勺半勺盐，把虾和白菜稍炖几分钟，还入味。

待汤汁收的差不多对虾已熟而白菜叶也绵软时，加少许鸡精，调匀，出锅，装盘。

用料：白菜、虾仁、中卷、蛤蛎、蒜末、姜末、葱花、调味料和高汤。

做法：

白菜切去除头部，剥下叶片后洗净，再切大片状放入滚水中汆烫至微软后捞出备用。

虾仁背部先轻划一刀去除肠泥后洗净；中卷去外膜，洗净再切圆圈状备用。

取砂锅，先将作法1汆烫好的白菜片放入砂锅备用。

热锅，倒入2大匙油烧热，先放入蒜末和姜末爆香，再加入作法2的虾仁、中卷圈和蛤蛎一起快炒约1分钟。

于作法4锅中加入所有调味料和高汤一起拌匀后起锅，盛入作法3的砂锅中，最后加入葱花一起煮至白菜入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。