甘肃的漂亮馒头怎么做

甘肃的漂亮馒头，尤其是天水的“开花馒头”，其做法如下：

将面粉、酵母粉、白糖、奶粉放入盆里，搅拌均匀。

分成两份，其中一份加入可可粉搅拌均匀，分别加入温水和成光滑的面团，醒发12分钟左右（夏季不需要醒发2倍大）。

揉面排气，切割成适量大小的剂子揉圆。

拿出白面团擀成圆，上边放上可可粉面团。

用右手的虎口慢慢把口捏实（也可以用包包子的方法）封口朝上压扁擀圆，用吸管在中间按个印记，对角切四刀别切断了。

两个对角捏实，另一面的对角也捏好，重复步骤4和5。

做好了翻个面稍作整型，醒发1.5至2倍大。

开水上锅蒸，蒸15分钟，焖3~5分钟即可。