新鲜菇炖排骨

新鲜菇炖排骨是一道美味且营养丰富的菜肴，主要材料包括排骨和新鲜香菇。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

排骨：500克

鲜草菇：200克

姜片：3片

蒜瓣：3瓣

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：2汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

八角：2个

花椒：十几颗

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水锅中，加入一片姜和适量料酒，焯水去腥，煮至浮沫冒出后捞出，用温水冲洗干净沥干。

香菇处理

鲜香菇洗净后切块备用。

炒香调料

锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香。