糯米可蒸萝卜糕吗
糯米可以蒸萝卜糕，并且有多种蒸制方法。以下是一种常见的蒸萝卜糕的方法：
准备食材
糯米粉
白萝卜丝
葱花、姜末（可选）
盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油（可选）
香油（可选）
炒制萝卜丝
将白萝卜擦成细丝，加入适量盐腌制10分钟，去除多余水分。
炒香葱花和姜末（如果使用），加入萝卜丝翻炒至软。
根据口味加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油调味，炒匀后熄火，加一勺香油拌匀备用。
混合糯米粉和萝卜丝
将炒好的萝卜丝与糯米粉搅拌均匀，记得要趁热搅拌，这样粉浆能更好融合。
蒸制
在蒸盘底刷一层油，倒入搅拌好的萝卜糊，用刮刀抹平。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40 - 50分钟，直到糕体凝固。
插入牙签拔出干净无粘连，表示萝卜糕已经成熟。