什么炒肉好吃又清淡

莲藕炒肉

食材：藕、瘦肉、青椒、蒜

做法：

1. 瘦肉腌制时给过盐，加的老抽也有盐分，中间没再另加盐，觉得这个淡口味正好，觉得盐淡再酌量添加。

2. 青椒不用炒熟，关火拌匀即可，青椒脆脆甜甜的，保留原始风味和营养。

3. 莲藕爽脆可口，肉粒一口一个香的嘞，非常下饭。

芹菜炒肉

食材：芹菜、瘦肉、盐、生抽酱油、葱姜蒜、料酒、五香粉、黑胡椒粉、淀粉

做法：

1. 芹菜洗干净控干水分斜刀切成均匀的小段备用。

2. 瘦肉切成肉丝，倒入生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，五香粉半勺，黑胡椒粉适量，料酒2勺，用手抓匀倒入适量的淀粉，让淀粉充分包裹肉丝防止水分流失。

3. 芹菜放入热水中焯水1分钟捞出，放入冷水中备用。

4. 锅底烧油，油热放入肉丝炒至变色，盛出来备用。