电饭锅鲢鱼做法
清蒸白鲢鱼
将白鲢鱼洗净，切成片状。
将鱼片放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末、盐和适量的料酒。
大火蒸10分钟至鱼肉变白。
蒸熟后将蒸煮出的汤汁入锅烧开，加入酱油、糖和醋进行调味。
将调好味的汤汁浇在蒸煮好的鱼片上即可。
红烧鲢鱼
将白鲢鱼切块，用盐和料酒腌制30分钟。
热锅加油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
取出鱼块，锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆炒。
加入适量的豆瓣酱炒香后，加入鱼块翻炒。
倒入适量的水，加入适量的酱油、糖、料酒和盐，烧开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
最后加入味精和香葱末翻炒均匀即可。