什么是红烧肉配料有哪些

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其配料主要包括以下几类：

主料

五花肉：500克，建议选用肥瘦相间的三层肉。

基本调料

冰糖：30 - 50克，用于提供红亮的色泽和柔和的甜味。

生姜：约15 - 20克，用于去腥散寒和增添风味。

大葱：1 - 2根，增添独特的风味。

八角：2 - 3颗，提供浓郁的香气。

桂皮：一小块，约5克，增添温暖而独特的香气。

香叶：2 - 3片，增添淡淡的清香。

生抽：3汤匙，提供咸鲜的基本味道。

老抽：1汤匙，用于上色。