米饭拌竹笋

米饭拌竹笋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：绿竹笋一支，米两杯，绞肉半碗，金针菇半包，香菇五朵，木耳两片，胡萝卜四片，水半碗，油葱酥少许，白胡椒粉少许，鸡粉半茶匙，调味米酒半茶匙，酱油一茶匙。

做法：

1. 将笋子、木耳、胡萝卜、发泡好的香菇切条状，金针菇切段备用。

2. 米洗好入电子锅煮，另起锅放少许油，爆香笋子、虾米、香菇、绞肉、胡萝卜、木耳，加入调味料稍拌后，加水再拌至干干即可起锅备用。

3. 米饭煮好后，倒入刚炒好的材料再拌一拌，焖十分钟即可食用。

食材：米饭1碗，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，小米椒1个，蒜2瓣，鸡蛋2个，陈醋1勺。

做法：

1. 调酱汁：蒜泥和小米椒淋一勺热油，放入生抽、陈醋、蚝油和白砂糖搅匀备用。

2. 大米淘洗干净，加入适量水，按下煮饭键等待米饭煮熟。

3. 锅里放一点点油，煎两个溏心荷包蛋。

4. 碗里先放米饭，再放荷包蛋和春笋，最后淋上调好的酱汁，撒上白芝麻海苔碎拌匀即可食用。

食材：春笋半棵，豆泡适量，胡萝卜丝适量，味淋一勺，昆布木鱼粉/汁一勺，盐巴少许。