蒸米饭水没过米多少

蒸米饭时，水的量应该根据米的种类和个人口感喜好来调整。以下是一些常见的水米比例建议：

新米

水和米的比例约为1:1.2。也就是说，一杯大米配1.2杯水。

也可以用食指测量，水面高度刚好到食指第一个关节处。

陈米

水和米的比例约为1:1.5。也就是说，一杯大米配1.5杯水。

同样可以用食指测量，水面高度刚好到食指第一个关节处。

通用方法

水量要刚好没过大米，或者用食指测量，水面高度大约高出米面1厘米左右。

也可以将水加入到大米中后，用锅铲轻轻搅动，使米粒均匀吸水。

建议

浸泡大米：在蒸米饭前，将大米浸泡15-30分钟，可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加松软。

使用电饭煲：如果使用电饭煲，可以根据内胆刻度来加水，或者按照上述比例来测量水量。

增香：可以在水中加入几滴油和一小勺白醋，这样可以使米饭更加油亮且口感松软香甜。

通过以上方法，你可以根据个人口味和米的种类，调整蒸米饭的水量，从而获得理想的口感。