嗯什么调料

炒菜时使用的调料 多种多样，以下是一些常见的炒菜调料：

咸味调料

食盐

酱油（生抽、老抽）

蚝油

鱼露

虾籽

鸡精

味精

白糖

冰糖

五香粉

咖喱粉

孜然粉

胡椒粉（白胡椒、黑胡椒）

花椒

麻椒

辣椒粉

生姜

大蒜

葱

香菜

甜味调料

蜂蜜

食糖

饴糖

白糖

冰糖

酸味调料

醋（白醋、陈醋）

番茄酱

柠檬汁

鲜味调料

鱼露

蚝油

鸡精

味精

其他调料

辣椒酱

甜面酱

芝麻酱

沙拉酱

XO酱

小苏打粉

淀粉

八角

桂皮

陈皮

香叶

花椒

辣椒

葱

姜

蒜

香菜

这些调料可以根据个人口味和菜肴的需求进行搭配使用，以达到最佳的风味效果。在实际操作中，可以根据菜肴的特点和口味偏好，适量调整调料的种类和用量。