卤菜焯水用什么调料好吃

卤菜焯水时使用的调料可以根据个人口味和卤菜种类进行调整，但以下是一些常见且有效的调料组合：

基础香料

八角：增加卤水的香味和层次感。

桂皮：提供温暖的香气，去除腥味。

香叶：增强肉类的香味。

花椒：增添麻辣味，去除腥味。

小茴香：平衡其他香料的味道，增加鲜味。

丁香：提供强烈的香味，但用量不宜过多以免影响口感。

草果：去除腥味，增加肉香。

去腥提鲜

葱：增加鲜味，去除腥味。

姜：提供温暖的香气，去除腥味。