西餐正宗罗宋汤的做法

方法一

食材准备

胡萝卜1根

土豆1个

大白菜半颗

洋葱半个

番茄2个（小的）

黄油2块

牛排1块

制作步骤

所有食材切小块（除了黄油）

开火，放入准备好的2块黄油，融化后倒入洋葱丁炒香炒软

倒入牛排块翻炒到变色，加入番茄块和2大勺番茄酱（或者番茄膏）炒匀

倒入2碗水，煮到锅中水开冒泡

倒入白菜、土豆、胡萝卜，加2勺盐、2勺糖、适量黑胡椒调味，继续炖煮20分钟，至汤汁浓稠，即可出锅

方法二

食材准备

牛腩500克

番茄2个

土豆2个

胡萝卜1根

洋葱1个

大蒜3瓣

番茄酱2汤匙

盐、白胡椒粉、香叶、百里香各适量

制作步骤

牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2厘米见方的丁

洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后，全部切成1厘米见方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小块儿备用

切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2—3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用

锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右，盛出备用

往锅中倒入少许油，待油5成热时，放入番茄块儿，然后倒入番茄酱，用中火炒约3分钟后加入水（一定要没过番茄的表面），大火煮开后继续煮5分钟，然后连汤带番茄一起倒入汤锅中

汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶，百里香，继续煮至牛腩熟透

方法三

食材准备

牛排肉2块

土豆1个

胡萝卜1块

番茄2个

洋葱半个

娃娃菜适量

黄油10克

番茄酱2勺

盐和胡椒粉少许

制作步骤

备好所需食材，牛排肉切成小块，番茄、土豆和胡萝卜分别去皮切成小块，洋葱切成丁，娃娃菜切断备用

锅热放入黄油融化，倒入洋葱丁爆香，加入牛排肉翻炒至变色，再放入番茄+2勺番茄酱炒出汤汁后，加入适量的清水煮开

再放入土豆和胡萝卜，盖上锅盖中火煮10分钟，放入娃娃菜再煮5分钟，待到汤汁浓稠加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀盛出即可

方法四

食材准备

黄油

洋葱

牛肉

番茄丁

盐

番茄酱

黑胡椒

开水

配菜（可自行选择）

制作步骤

小火将一块黄油在锅里融化，这是罗宋汤香浓味道的起点

放入洋葱，小火慢炒，直到洋葱变得有点焦焦的

把牛肉倒入锅中，翻炒至变色

接着加入番茄丁，再加半勺盐和两勺番茄酱，继续翻炒

往锅中倒入开水，注意水要没过食材，然后转小火煮30分钟

30分钟后，将自己喜欢的配菜倒入锅中进行调味，再加入适量黑胡椒，搅拌均匀

盖上锅盖，继续小火煮15分钟，随后就可以出锅

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。