江西糯米果子的做法

江西糯米果子的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：蒸制米果

准备材料

浸泡一天的大米

石灰水或食用碱粉

食用油

细盐

馅料（如鲜肉、香菇等）

制作步骤

将大米掺入石灰水或食用碱粉，磨成米浆。

在加热的锅内放入食用油，倒入米浆搅拌成熟米团团。

加入少许细盐揉和，做成果胚。

根据个人喜好选择蒸的方式烹饪，如铺上鲜肉、香菇等馅料，大火蒸三十分钟。

方法二：煮制米果

准备材料

米浆

食用油

细盐

馅料（如鲜肉骨头汤、各种蔬菜、调料）

制作步骤

将米浆搅拌成熟米团团。

加入少许细盐揉和，做成果胚。

将果胚与鲜肉骨头汤同煮，加入各种蔬菜、调料，煮十分钟左右。

方法三：炒制米果

准备材料

米胚

食用油

配料（如葱花、姜末、辣椒等）

制作步骤

将果胚蒸透，冷却后切片。

锅中放入食用油，加热后加入果胚，加入配料翻炒而成。

方法四：糖炒米果

准备材料

糯米粉

红糖

猪油

水

制作步骤

糯米粉用水揉匀，面团稍硬，做成枣子状备用。

油锅放水、红糖、油，不停搅动，待锅中沸腾后放入糯米丸子，不停翻搅，炒至亮闪闪的酱红色并浮起即可捞出。

方法五：炸制米果

准备材料

糯米粉

白糖

小苏打

食用油

干面粉

制作步骤

将糯米粉、白糖和小苏打放入大碗中，加入开水搅拌成絮状，再加入食用油揉成面团。

将面团搓成长条，切成小剂子，搓成细长条，切成小段。

锅中倒油烧热，小火慢炸至微黄色，转大火炸至金黄酥脆，捞出控油。

另起锅熬制糖浆，倒入炸好的米条，快速翻炒均匀，撒上芝麻即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法制作江西糯米果子。