饭店莴苣凉菜做法

准备食材

莴苣1根

大蒜2瓣

酱油1汤匙

白醋2汤匙

白糖1茶匙

食用盐少许

香油少许

辣椒油（可选）适量

处理莴苣

将莴苣去皮，切成细丝或薄片。

将莴苣放入大碗中，加入少许盐，腌制10-15分钟，待水分杀出后，挤干水分。

调制调味汁

在小碗中，将酱油、白醋、白糖和食用盐搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀

将调味汁倒入沥干水分的莴苣中，用手搅拌均匀，让莴苣充分吸收调味汁。

将蒜末撒在莴苣上，再加入少许香油和辣椒油（如果喜欢辣味），轻轻拌匀。

冷藏