方便面炖鸡做法
方便面炖鸡是一道结合了方便面弹韧口感与鸡肉鲜美的菜肴，制作起来也颇为简单。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
鸡腿 4个
方便面 2包
火锅底料 1块
火锅丸子 适量
金针菇 100克
青椒 1个
洋葱 1个
蒜 适量
豆瓣酱 1勺
冰糖 1小块
啤酒 200毫升
料酒 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
食材处理
鸡腿去骨后切成适中大小的块，用清水浸泡半小时去除血水。
青椒和洋葱切块，金针菇剪去根部，蒜拍碎备用。
方便面用热水泡软，备用。
烹饪步骤
炒香底料：
热锅加油，加入蒜末爆炒出香味，然后加入洋葱和青椒翻炒至软，为整道菜打下香料基础。
炒制鸡肉：
将鸡腿块加入锅中翻炒至表面变色，加入料酒去腥提香，小火翻炒至鸡肉吸收香味。