洋芋头切丝

洋芋切丝的步骤如下：

准备食材

洋芋洗净，去皮。

葱切成葱花，蒜切末备用。

擦洋芋丝

使用擦丝工具将洋芋擦成细丝。

将擦好的洋芋丝放入清水中浸泡5 - 10分钟，以去除多余的淀粉。

浸泡后捞出洋芋丝，并沥干水分。

拌面粉

将沥干的洋芋丝放入盆中。

加入适量的面粉，面粉的量应使洋芋丝表面均匀裹上面粉且不结块。

同时加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。

蒸制

蒸锅中加水烧开，在蒸屉上铺上湿纱布。

将拌好的洋芋丝均匀地铺在湿纱布上，厚度不要太厚。

大火蒸15 - 20分钟，直到洋芋丝熟透。

炒制（如果需要炒制洋芋丝）：