棒棒糖豆角豆角菜怎么炒

棒棒糖豆角是一道色香味俱全的传统美食，其独特的造型和口感令人难以忘怀。下面是制作棒棒糖豆角的具体步骤和一些小贴士。

制作步骤

准备工作

选择豆角：

挑选新鲜饱满的豆角，去掉两端的老筋，掰成约5厘米长的小段。

焯水：

锅里加水烧开，加一勺盐和几滴食用油，将豆角下锅焯水2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

串豆角：

取一根豆角，从一端开始卷成棒棒糖形状，用竹签串好。

炸制过程

裹蛋液和淀粉：

将鸡蛋液打均匀，豆角卷先沾一层蛋液，再裹上一层玉米淀粉。

炸制：

锅里倒油，烧至六七成热（约180℃），将裹好蛋液和淀粉的豆角卷放入油锅中，中火炸至金黄色和酥脆，大约需要5-7分钟。

调味和装盘

控油：

将炸好的豆角卷捞出，控油备用。

撒芝麻：

在豆角卷上撒上炒熟的白芝麻，增加香味。

挤辣酱：

如果喜欢酸甜口味，可以在豆角卷上挤上一些甜辣酱或蒜蓉辣酱。

小贴士