鸡胗煮芋头
鸡胗煮芋头是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鸡胗、鸡肠等鸡杂
小芋头或大芋头
大蒜
葱、姜、辣椒、八角
椰浆、盐、咖喱（可选）
制作步骤
准备食材
鸡胗、鸡肠等鸡杂清洗干净，切块后放少量盐腌10分钟。
小芋头或大芋头去皮，切成块状。
大蒜下油锅煎至金黄，蒜香味飘出。
炒制鸡杂
将腌制好的鸡杂放入锅中，翻炒约30秒。
加入芋头
将芋头块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮至芋头糯软。
调味与收汁
倒入一碗椰浆，加入少量的盐和咖喱（可选），搅拌均匀，继续焖煮至汤汁浓稠。