扁蛋的调料

扁蛋的调料包括以下几种：

花椒：

用于增加麻味。

大茴香：

增添独特的香气。

松柏枝：

提供特有的香味。

食盐：

调整咸淡。

红茶末：

增加色泽和风味。

味精：

提升鲜味。

生石灰：

用于凝固和调节酸碱度。

纯碱：

进一步凝固并改善口感。

草木灰：

增加粘稠度，防止粘连。

谷糠：

用于裹蛋，使其均匀粘上调料。

这些调料结合在一起，能做出独特的扁蛋风味。你可以根据个人口味进行适当调整。