白色粉末状的调料

学名叫做乙基麦芽酚，具有肉香味和焦香味。

主要用于提升肉的香味，去除原材料中的异味，去除肉的膻味，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效。在加工很多熟食时都会添加此物。

也称为吉士粉调味料，是一种白色粉末，易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点中，如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中。吉士粉主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。

由成熟的胡椒籽去掉外壳后晒干并磨成粉末而成，具有辛辣的味道，细腻且不会改变食物的颜色。常用于腌制鸡胸肉、煲汤、炒菜等，能增添风味并刺激味蕾。

由花椒和辣椒研磨成的粉末，颜色为白色，味道是花椒和辣椒结合的苦味和辣辣的味道。适用于多种菜肴，能增加食物的香味和辛辣味。

一种白色香料，具有芳香的味道，味微苦，可去腥增香，解腻。常用于卤菜中去除异味、增香，也可以用于鸭肉、鹅肉、兔肉制品等。

这些白色粉末状调料在烹饪中具有不同的用途和效果，可以根据具体菜肴的需求选择合适的调料来提升味道和香气。