冬瓜鸡蛋汤紫菜

冬瓜鸡蛋汤紫菜的做法如下：

冬瓜去皮切片

鸡蛋打散

紫菜适量

葱姜蒜切碎

盐和鸡精适量

1. 锅内放油，炒香葱姜蒜，然后放入冬瓜片翻炒一下，添入2碗水，煮开。

2. 将打散的鸡蛋缓缓淋入沸水中，待鸡蛋浮起后，洒上适量紫菜，调入适量盐和鸡精即可出锅。

冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。能够利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，一般高血压病人、肥胖病人多吃比较好。

紫菜含有丰富的钾，可以促进钠的排出，降低血压，也有助消除水肿。紫菜也含有丰富的膳食纤维，能增加饱足感，减少进食量，也是清除血管中坏蛋固醇的最佳帮手。

可以根据个人口味加入一些虾皮或西红柿增加鲜味。

如果喜欢更加清淡的口味，可以在最后加入一些葱花或香菜提味。

这个食谱不仅简单美味，而且营养丰富，适合各种人群食用，特别是高血压和肥胖患者。