西红柿芽白

西红柿芽白通常指的是西红柿在储存过程中，由于存放时间过长或环境潮湿，导致内部水分较多而出现发芽的现象。关于西红柿芽白是否可以食用，存在以下几种观点：

无害

如果西红柿仅是因为储存时间过长而发芽，且没有出现变质现象（如腐烂、流水、异味等），则通常可以食用。发芽的西红柿虽然口感可能较差，但切除芽部后一般不会对健康造成影响，且仍能为人体补充一些营养物质如维生素A、维生素C、维生素B1等。

有害

如果西红柿在发芽过程中出现了变质，比如出现腐烂、流水、异味等情况，则不建议食用。此时，西红柿中的营养成分可能已经受到破坏，且可能含有大量的细菌或真菌，食用后可能导致腹痛、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状，严重时甚至可能引起全身症状如体温升高、呼吸困难等。

注意事项

发芽的西红柿中可能含有龙葵素等有毒物质，特别是在潮湿环境下发芽的西红柿，可能含有细菌和真菌感染。因此，如果西红柿发芽且处于潮湿环境，建议丢弃，不宜食用。

总结：

西红柿芽白是否可以食用取决于是否出现变质现象。如果西红柿仅因储存时间过长而发芽且未变质，可以适量食用；如果出现变质迹象，则建议丢弃，避免食用以预防食物中毒。