农家酱蒸茄子的做法

方法一：

原料 ：茄子、豆酱、辣椒酱。

做法

茄子切好，放入锅中蒸三分钟，软了就行。

锅中倒入油，放入辣椒酱，稍炒出红油。

倒入茄子，翻炒后加入豆酱，因为蒸过，不用炒太久就熟了。

方法二：

用料：

茄子3个、大蒜两三瓣、料酒、味极鲜酱油、青红椒、葱伴侣豆瓣酱、菜籽油。

做法

清洗茄子，青椒。

茄子掰断放碗里，加上大蒜。

加适量料酒。

加适量味极鲜酱油。

加一大勺豆瓣酱。

上锅，开锅后中大火蒸15分钟。

青红椒切碎。

锅里多倒些菜籽油烧热，青红椒碎入锅。

热油淋到茄子上就好了。

拌一拌，开吃。

方法三：

用料：

茄子2只、蒜末3瓣、葱花、猪油、黄豆酱、蒜蓉辣酱、生抽。

做法

茄子切滚刀块，装入盘中。

茄子上加一勺猪油，黄豆酱，蒜蓉辣酱，生抽。

蒸锅加水，茄子放入蒸笼，水开后，中火蒸15分钟。

15分钟后取出盘子，上面撒葱花蒜末，烧一勺热油浇上，然后拌匀就好了。

方法四：

原料：

茄子、葱姜、豆瓣酱、油。

做法

茄子去皮切条段，肉切片（也可不用）。

容器底部铺一层豆瓣酱。

摆上两层茄条段和肉。

再铺上剩下的茄子，铺上豆瓣酱。

撒上切好的葱姜，放锅里蒸熟即可，大概蒸15-20分钟。

出锅。

方法五：

主料：

茄子2个。

配料：

适量盐、芝麻酱、蒜。

做法

茄子去皮切成花刀状下边连着。

芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。

蒜切碎。

将茄子码在盘中放入高压锅蒸。

高压锅先用大火，喷气后改用小火蒸7到8分钟即可。

蒸熟了控去水分，码放汤盘内。

将芝麻酱糊浇至茄子泥上，放蒜碎，拌均匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。