饭店清蒸青菜做法
清蒸青菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种青菜，如菠菜、西兰花、小白菜等。以下是制作清蒸青菜的详细步骤：
食材准备
青菜（可以选择菠菜、西兰花、小白菜等）
大蒜
生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精
面粉、玉米粉
食用油
做法步骤
清洗青菜
将青菜彻底清洗干净，去除泥土和杂质，剪去老叶和根部。
可以将青菜放入盐水中泡一泡，去除多余脏东西，再冲洗几遍。
准备蒸料
准备好蘸料：蒜末、生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精，搅拌均匀备用。
将面粉倒入锅中，干炒至发黄后关火，盛出晾凉。加入1勺玉米粉，混合均匀。
裹粉
将控干水分的青菜放入大盆里，先加1勺食用油拌匀，然后加入干炒的面粉和玉米粉，用手抓拌均匀，使每片青菜都裹上一层粉。