鲫鱼清蒸刀法

清蒸鲫鱼是一道以鲫鱼为主要原料制作的菜品，口味咸鲜。其制作方法如下：

处理鲫鱼：

将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两侧划几刀，以便入味。

腌制鲫鱼：

将处理好的鲫鱼放入盘中，撒上适量盐、料酒、生抽，涂抹均匀，再放上葱段、姜片，腌制10分钟左右。

装盘：

将腌制好的鲫鱼和木耳放入蒸盘中，上面撒上蒜末。

清蒸：

将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，清蒸15-20分钟。

出锅调味：

待鱼蒸至熟透后，取出，撒上葱花、淋上热油，再根据个人口味加入适量生抽或鸡精调味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的清蒸鲫鱼。