清蒸大闸蟹除腥味

清蒸大闸蟹时，可以采用以下几种方法来去除腥味：

在蒸锅的水中加入几片姜和一层葱段，这样不仅能去腥，还能增添一份清雅的香气。

在蒸锅的水中加入一小勺料酒，可以有效去腥，令蒸好的大闸蟹带有一丝清香。

将大闸蟹放入盐水中浸泡三分钟，用流动的水和刷子把螃蟹刷干净，重点在嘴巴、腹部和蟹钳等地方，这样可以减少泥腥味。

准备柠檬半个挤出柠檬汁，食蟹后洗手，有助于去除蟹腥味。

食完蟹后，取牙膏洗手，去除蟹腥味。

食蟹后将少许白酒滴在手心中，双手反复揉搓，再用清水冲洗，也可去除蟹腥味。

在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，喜欢吃甜的朋友还可以加入一点白糖，等蒸熟后，便可沾醋食用了。