清蒸黄角鱼教程
清蒸黄角鱼是一道鲜嫩味美的家常菜，适合家庭制作。以下是制作清蒸黄角鱼的详细步骤：
食材准备
黄角鱼 6 条（约 500 克）
生姜 2 片
香葱 3 根
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 茶匙（可选）
食盐 适量
食用油 适量
葱丝、姜丝（用于铺盘）
蒸鱼豉油或生抽（用于调味）
制作步骤
清理黄角鱼
将黄角鱼去除内脏和鳞片，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身两侧各轻轻划上一刀，帮助鱼肉入味。
腌制黄角鱼
在盘中放入黄角鱼，撒上适量的盐，加入 1 汤匙料酒，轻轻按摩鱼身，腌制 10-15 分钟。
生姜切片，香葱切段，用于铺盘和增添香气。